En la actualidad existen un sin número de menús que se dice pueden ayudar a perder peso; pero no todos son tan eficaces como consumir vegetales frescos. Por esto a continuación te presentaré 3 recetas de sopas.
En el caso de iniciar una dieta; las sopas son una buena opción; esto se debe a que la sopa se encuentra llena de nutrientes y contiene pocas calorías; lo que te ayudará a quemar grasa.
Sopas para bajar de peso
Sopa de apio
Ingredientes:
- Un diente de ajo pelado.
- Dos cucharadas de aceite de oliva.
- 300 gramos de apio en rodajas.
- 200gramos de papas; estas deben estar peladas y cortadas en trozos.
- 500 gramos de caldo de verdura.
- 100 gramos de leche.
- Pan tostado.
Modo de preparación:
Primero, calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
Segundo, agregue el apio; el ajo y las papas; cúbralos con el aceite.
Tercero, agregue un poco de agua y una pizca de sal; revuelva por unos 15 minutos; agregando un poco más de agua si las verduras se empiezan a pegar.
Cuarto, añade el caldo de verduras y deja que hierva.
Quinto, cocine a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que las papas se estén desmoronando y el apio este suave.
Sexto, licua la sopa hasta hacerla un puré y añádele la leche. Sazone al gusto.
Séptimo, sirva con pan tostado.
Sopa de coliflor
Ingredientes:
- Una cabeza de coliflor.
- Dos ramitas de tomillo.
- 5 dientes de ajo; deben estar pelados y picados.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Una cebolla blanca mediana; debe de estar pelada y cortada en cubitos.
- 3 tazas de caldo de verduras.
- ½ taza de queso parmesano rallado.
- Sal kosher y pimienta negra.
Modo de preparación:
Primero, quítale las hojas a la coliflor y retira el tallo.
Segundo, corta la coliflor por la mitad del tallo, sepárala en cuatro secciones. Y separa el núcleo de los floretes.
Tercero, calienta el aceite en una olla grande a fuego medio alto. Agrega las cebollas y saltéalas por unos 5 minutos o hasta que se encuentre suave y traslucida.
Cuarto, agrega el ajo; continua salteando por unos dos minutos más; hasta que lo puedas oler.
Quinto, agrega la coliflor; el cado de verduras y el tomillo; revuelve.
Sexto, cocina hasta que hierva. Luego reduzca el fuego a medio bajo y continua cocinando por unos 20 o 25 minutos o hasta que la coliflor este tierna.
Séptimo, retira las ramitas de tomillo.
Octavo, has la sopa puré.
Noveno, agrega la leche y el queso; luego sazona al gusto con la sal y la pimienta.
Sirve de inmediato.
Sopa de tómate
Ingredientes:
- 4 dientes de ajo pelados.
- 2 ½ tazas de tomates picados.
- ½ cebolla cortada en cubitos.
- 3 libras de tomates maduros frescos.
- ½ pimiento rojo cortado en cubitos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- ½ cucharadita de albahaca seca.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- ½ cucharadita de orégano seco.
- 2 cucharadas de hierbas frescas (albahaca, perejil y orégano)
- Albahaca fresca y perejil.
- 20 tomates cherry.
- ½ taza de crema de leche.
- ¼ taza de queso parmesano (opcional)
Modo de preparación:
Primero, precalienta el horno a 450° F.
Segundo, lava y corta los tomates; si son tomates pequeños córtalos a la mitad, si son gradas en cuatro.
Tercero, coloca los tomates, el ajo, la cebolla; el pimiento, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las hierbas secas en un sartén.
Cuarto, ásalos por unos 25 minutos; revuélvelo después de 15 minutos. Enciende el horno para asar y ase 3-4 minutos o hasta que algunos de los tomates adquieran un poco de color carbón.
Quinto, hierve el caldo de pollo; agrégale tomates y hiervas frescas. Mezcla la sopa en una licuadora hasta que este cremoso. Agrégale crema si la sopa esta agria.
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